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手捏ねで手間はかかるけどふわふわカリカリでおいしい～
カレーが残ったらカレーパンに(^^♪
このレシピの生い立ち
パン作りにはまっていた時にカレーがたくさん残ったのでカレーパンにしました★
材料
- フィリング
- カレー 200ｇ
- ジャガイモ 中1個
- パン生地
- 中力粉 150ｇ
- ぬるま湯 90ｃｃ
- 塩 3ｇ
- イースト 3ｇ
- 砂糖 15ｇ
- バター 15ｇ
- パン粉 適量
作り方
-
1
☆フィリング
じゃがいもをレンジにかけ潰したものとカレーを混ぜておく。 -
2
★パン生地
バター、ぬるま湯以外をボウルにいれる。 -
3
①にぬるま湯を入れまとまるまで捏ねる。
-
4
ひとまとまりになったらバターを加えまとまるまで捏ねる。捏ねで30分くらい。。。
-
5
ラップをして１次発酵
１時間強
２倍になるまで -
6
パンチをいれて８等分にし、ベンチタイム１５分。
-
7
綿棒で伸ばしカレーフィリングを包み、パン粉をまぶす。
-
8
２次発酵
30分くらい -
9
１７０度の油できつね色になるまで両面揚げたら完成★
コツ・ポイント
しっかり包まないと揚げるときに爆発しちゃうので気を付けて！
水分が多いので根気よく捏ねてください。
水分が多いので根気よく捏ねてください。
