手巻き寿司月のライオン川本家の食卓

時計回りに、

①イクラ

②イカ納豆

③トロタクアン

④エビアボカドマヨネーズ

⑤マグロのゴマ塩ユッケ

⑥ツナマヨ

です！

■①イクラはお皿に盛り付けるだけです！

■②イカ納豆

イカそうめんに納豆を入れ、納豆に付いているたれと辛子を入れて混ぜ合わせます。

■③トロタクアン

マグロのたたきにみじん切りにしたたくあんを入れて混ぜます。

■④エビアボカドマヨネーズ

エビは殻をむき背わたをとり、酒小さじ1と塩少々（分量外）を振って15分くらい置きます。

鍋に湯を沸かし、エビを入れます。弱火で1分茹でてざるにあげ、粗熱をとります。

エビは3等分に切ります。

アボカドは角切りにし、レモン汁を振りかけておきます。

エビとアボカド、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。

■⑤マグロのゴマ塩ユッケ

マグロのたたきにごま油、すりおろしにんにく、塩を加えて混ぜ合わせます。上にねぎを乗せます。

■⑥ツナマヨ

玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、辛みを抜きます。キッチンペーパーで包んでしぼり、水気をきります。

油をきったツナと玉ねぎ、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜ合わせます。

■酢飯

酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておきます。

炊きたてのご飯に合わせ酢を加えながら、しゃもじで切るように混ぜます。

☆食べるまでに時間がある場合は、水で濡らして固く絞ったふきんをかけておくと乾きにくいですよ～！

■薬味のわさびと柚子こしょうは小さい器に入れます。

■しそは洗って水気をキッチンペーパーでふきとり盛りつけます。

☆ちなみに手巻き四天王と呼び川本家で人気の具材は②、③、⑤、⑥です～♪四天王って何と思われたかもしれないので念のため～！

手巻き寿司♪3月のライオン川本家の食卓②（レシピID : 19530242）サイドディッシュや卵焼きなど紹介しています～！

2016．9．7

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ありがとうございます(^o^)