家族やお友達が集まった時のおもてなしメニュー♪
このレシピの生い立ち
お正月やお誕生日、節分の時などみんなが集まる時のおもてなし料理です。具は毎回微妙に変えてますので好きな具材で作ってますヾ(≧∪≦*)ノ〃
材料
- 米 3合
- すし酢
- 酢 100ml
- 砂糖 大さじ4
- 塩 小さじ1.5
- 出し巻き玉子
- 卵 3個
- だし汁 80cc
- 砂糖(上白糖) 少々
- 薄口しょうゆ 少々
- 具
- うなぎの蒲焼 1尾
- サーモン(刺身用) 1パック
- 鰹のタタキ 1パック
- 牛肉薄切り 200g
- 魚肉ソーセージ 4本
- サニーレタス ８枚
- きゅうり 1本
- ネギトロ 100g
作り方
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1
米は炊く30分前に洗ってざるにあげ水気をきる。炊飯器に米と少し少なめのお水、汚れを拭きとった昆布を入れ炊く。
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2
すし酢は鍋で沸騰させ煮切り、冷ます。
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3
だし巻き玉子を作る。
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4
牛肉は好きな焼肉のタレで炒める。
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5
具を巻きやすい大きさに切り皿に並べる。
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6
飯台に昆布を取りだしたご飯を入れ、すし酢を切るようにして混ぜる。うちわであおいで冷ます。
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7
海苔に酢飯、好きな具を乗せて巻けば出来上がり。
コツ・ポイント
すし飯を炊く時は少し固めに炊いた方がすし酢を入れた時に丁度になると思います。
好みの具を選んで下さいね。うちではこんな感じですけど。。
好みの具を選んで下さいね。うちではこんな感じですけど。。
