きな粉の風味がフンワリ香るパウンドケーキ♪
このレシピの生い立ち
相性の良い サツマイモと金時豆に きな粉の風味を加えて和チックに仕上げました！
材料
- サツマイモ 300g
- 金時豆の甘煮 60g
- バター(マーガリン可能) 80g
- 砂糖 100g
- たまご 2コ
- ラム酒 小さじ1
- ＊小麦粉 80g
- ＊ベーキングパウダー 小さじ1
- ＊きな粉 20g
作り方
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1
サツマイモは皮をむき 2センチ弱のさいの目に切り揃え 水にさらしてアク抜きしてから水から柔らかくなる迄茹でる
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2
1は 完全に冷まして生地に加えれる様にしておく。金時豆は半分に切っておく
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3
室温で柔らかくなったバターを白くなる迄ホイッパーで混ぜ 砂糖を加えて更にフンワリ空気を含ませてすり混ぜる
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4
溶き卵を5〜6回に分けて加え その都度しっかりと混ぜ合わせて ラム酒を加え風味をつける
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5
合わせて2回ふるった＊をゴムベラで混ぜながら加え ダマなく均一に混ぜたら2を(少し飾りに残す)加えザックリ合わせる
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6
クッキングシートをひいた型に流して 残しておいた2をのせ オーブン180度で10分→170度で35分程焼く
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7
竹串を刺して 生地がつかなければ焼き上がり
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8
可愛くラッピングして手土産に♪
