鮭フレークは自分で作ればお好みの味付けに♪アレンジや冷凍も出来るのでとっても便利☆安価なあらで作ればお財布も嬉しい◎
このレシピの生い立ち
あらはよく鮭フレークにしています☆
材料
- 鮭のあら 1パック(310gでした)
- ◎調味料(薄めなのでお好みに調整してください)
- ◎醤油•みりん•酒 各大さじ1/2〜
- ◎顆粒出汁 小さじ1/2〜
- ◎塩 小さじ1/3〜
- ごま お好みで
作り方
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1
鮭のあらは、血などで汚れていたらさっと洗ってキッチンペーパーで軽く拭く
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2
グリルやフライパンで焼く 今回は薄くてペラペラだったので重ねてぎゅうぎゅうにグリルに敷き詰めました
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3
焼けて粗熱が取れたら骨や皮を取ってお好みの大きさにほぐしておく
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4
フライパンを熱して炒めながら◎の調味料を入れる
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5
全体に味が馴染んだら完成です♪今回は調味料を加えたら色が綺麗に◎(鮭の種類や部位で色はだいぶ変わるかもしれません)
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6
お好みでごまもどうぞ♪ぷちぷちして美味しいです
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7
アレンジ①定番おにぎり
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8
アレンジ②玉子焼きに入れても◎
コツ・ポイント
アレンジしやすい様に薄めの味付けでいつも作っています☆お好きな味付けに調節してください◎切り身でも作れます♪塩鮭を使う場合は醤油を減らしてください
