2種類の味を楽しめちゃいます♪
キムチ餃子と大葉餃子！肉汁じゅわー！
このレシピの生い立ち
色んな味を楽しみたいと思い、大葉やキムチを入れて作ってみました。
材料
- 豚ひき肉 180g
- 餃子の皮 30枚
- 大葉(みじん切り) みじん切り
- キムチ(みじん切り) 50g
- 〇キャベツ(みじん切り) 200g
- 〇小ねぎ(小口切り) 2～3本
- 〇ニラ(みじん切り) ２～３本
- 〇にんにく(チューブ) 3㎝
- 〇生姜(チューブ) 3㎝
- ◎醤油 大さじ1
- ◎ごま油 小さじ1
- ◎砂糖 小さじ１
- ◎酒 小さじ１
- ◎片栗粉 小さじ１
- ◎塩コショウ 少々
作り方
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1
ボウルに豚ひき肉、◎を入れて混ぜ合わせる。
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2
〇を加えて混ぜ合わせる。
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3
もう１つボウルを用意し、半分を移す。
片方にキムチ、もう片方に大葉を入れて混ぜ合わせる。 -
4
具を皮の中央にのせ、皮の周りに水をつけ２つ折りして、ひだを作りながら包みます。
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5
熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べて中火で焼きます。
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6
焼き色がついたら、餃子が1/3くらい浸る程度に水を入れて、強火で蒸します。
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7
水がなくなったら完成。焼いた面を上にして皿に移しましょう。
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8
ポン酢にラー油、七味唐辛子を入れて激ウマ餃子の完成です。
コツ・ポイント
★残った種は炒飯等にも使えるので、ラップして冷凍保存がおすすめ。
