普段から作る手作り餃子です♪
ニンニクの代わりに生姜でもOK♪
梅干しを入れようとして忘れました・・・
このレシピの生い立ち
梅干しを使ったレシピを考案中です！
材料
- 白菜 1/4カット
- ニラ 1束
- 豚ひき肉 450g
- すりおろしニンニク 大さじ1
- 味覇 大さじ1
- ごま油 大さじ1(仕上げ用は別)
- 醤油 小さじ1
- ラー油 お好みで
- 一味 お好みで
- 梅肉 梅干し1、2粒
- 酢・醤油 お好みで
- 水 コップ1/2
作り方
-
1
白菜、ニラはみじん切りにしておきます。
※白菜は水気をよく切ってください！
(白菜とキャベツを混ぜても美味しいです♪) -
2
豚ひき肉、調味料を入れてよく混ぜます。
(ひき肉と調味料を先に混ぜておくともっと下味がつきやすいです♪) -
3
全体的に混ざったら、お皿に小麦粉を薄く敷いた物、水を用意します。
-
4
餃子を包みます！
自己流なので均一では無いですが、具がはみ出ないよう気を付けてください: -
5
油を引いたら餃子を並べていきます。
我が家ではホットプレートを使って大量に焼いちゃいます！(焦げ付きにくいです) -
6
ある程度焼き色がついたら水を入れて蒸します！
-
7
水気が無くなってきたら、蓋をとってパリッとするくらいまで焼きます。
ごま油を一回りかけるとパリッと香ばしくなります！ -
8
焼き色が綺麗について完成です！
左はラー油と一味の辛いタレ。
右は酢の代わりに梅肉を入れたタレとなっております♪ -
9
醤油と梅肉、一味唐辛子を入れて食べてみました。
(本当は餃子の中の入れる予定が、忘れてしまいました・・・)
さっぱり♪ -
10
こっちは辛いものが好きな私が良く食べる酢と醤油のタレに、一味唐辛子とラー油を入れたタレです♪
ピリ辛で美味しいですよ！
コツ・ポイント
お皿に小麦粉をひいておくとお皿にくっつかなくなります♪
フードプロセッサーがあるとみじん切りがすっごく楽になると思います・・
余ったタネは中華スープ風にお団子にして入れて食べてもOK。
ラップに包んで冷凍して他に使うもありです♪
フードプロセッサーがあるとみじん切りがすっごく楽になると思います・・
余ったタネは中華スープ風にお団子にして入れて食べてもOK。
ラップに包んで冷凍して他に使うもありです♪
