とても簡単に一から手作りの餃子ができちゃいます！話題入りしました！ありがとうございます！このレシピの生い立ち近くに餃子の皮が売ってないので自分でつくってみました
- ☆小麦粉 100g
- ☆水 60ml
- 豚挽肉 100g
- キャベツ 90g
- ★中華味のもと 小さじ1
- ★ごま油 小さじ1
- ★酒 小さじ1
- ★ニンニク醤油 小さじ1/2
- ★塩胡椒 少々
- ★すりおろし醤油ニンニク １片
- ★生姜 2g
- A 小麦粉 大さじ1
- A 水 100ml
- サラダ油 適量
作り方
-
1
☆をひとまとまりになるまで混ぜる。フードプロセッサーを使っても◎
-
2
まとまったら、濡れ布巾を被せて30分寝かせる。その間に具を作ります。
-
3
キャベツはみじん切りにするか、フードプロセッサーで細かくする。
-
4
それに塩(分量外)を2つまみ入れてよく揉み込み、水気を切る。
-
5
豚挽肉をボウルで練り、粘り気を出す。★を全て入れてさらに練る。
-
6
キャベツを加えて混ぜ合わせたら完成。
-
7
生地を棒状に伸ばして20等分に切る。
-
8
打ち粉(分量外)をした台で麺棒を使って一つ一つ丸く伸ばしていく。
-
9
具を入れて包む。Aを混ぜておく。
-
10
フライパンにサラダ油を入れて餃子を焼き、焦げ目が軽く付いたらAを入れてフライパンに蓋をする。
-
11
水気がなくなり、羽根がしっかりと出来たら完成。
-
12
2014年03月19日話題入り！ありがとうございます！
コツ・ポイントニンニク醤油とは、ニンニクを醤油に3日間漬けた醤油のことで、醤油ニンニクはそれに使ったニンニクのことです。なければ普通の醤油とニンニクでも問題ないです。
