結構簡単に餃子の皮ができます。時間のあるときには是非！ 時間目安 ▽こね１０～１５分 ▽ねかし３０分 ▽成形２０分
このレシピの生い立ち
只今、手作りに凝っている私に友が教えてくれました。感謝☆
材料
- 強力粉 ５０ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- ぬるま湯 ５０ｍｌ
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉（打ち粉） 適量
作り方
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1
ボールに強力粉と薄力粉と塩を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。
最初はこなこなですが、ひたすらこねるとまとまる。（写真）１０分くらいでまとまります。 -
2
まとまった生地をボールから取り出して、台の上で「グー」の付け根（写真）でこねる。５０回程度こねたらＯＫ。
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3
棒状にして（後で切り分け易いように）、生地が乾燥しないように、ラップをして３０分くらい寝かせる。
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4
生地を２０等分にし、乾燥しないように濡れぶきんで覆う。生地は麺棒で丸く延ばして出来上がり☆（直径７ｃｍくらい）
コツ・ポイント
餃子の皮が出来た後、すぐに包んで、焼いたり、蒸したりしない場合はボールなどの器に入れて、濡れぶきんでカバーをして乾燥しないようにしてください。（濡れている部分が皮にくっついてしまわないように気をつけて）
