手作り簡単梅ジュース

季節の青梅を使って梅ジュースを作ります♪2018/6/4デイリーアクセスランキング1位6/5人気検索トップ10入り感謝！このレシピの生い立ち母に教わって作りました。

1. 青梅 2ｋｇ
2. 砂糖 1ｋｇ～適量

1. 1

   瓶をきれいに洗い、水分をふき取る。
2. 2

   青梅のヘタを爪楊枝で取る。
3. 3

   青梅を水で洗い、1粒ずつ水分を丁寧にふき取る。
4. 4

   保存瓶の底に２センチ程度砂糖を入れる。
5. 5

   梅に５ミリ間隔でフォークで刺して穴を開ける。滑って手をけがしないように注意する。
6. 6

   梅を保存瓶に入れて、砂糖を足してを繰り返し、最後は梅が飛び出さないように砂糖を厚めに被せる。
7. 7

   梅が出ない程度に砂糖を被せて1か月おく。
8. 8

   作ってから約1週間後、水分が出て底に砂糖が溜まるので、木べらなどでかき混ぜる。時々かき混ぜて早く水分が出るようにする。
9. 9

   砂糖が底に溜まらなくなり砂糖が溶けきる。漬け始めて1か月すれば飲めるようになる。

10. 10

    水や炭酸水で割って飲む。

コツ・ポイント水分が出てきたら、時々匂いを確認して、甘い匂いなら問題ないですが、酸っぱい匂いで泡が出てくる場合は失敗作になります。きちんと砂糖水が浸かるまで、試飲はしてはいけません。