手作り水羊羹

いくつかの約束を守ればおうちでも大満足の水羊羹が作れる！もう買わなくていいんですよ！凄いよね！
このレシピの生い立ち
冬場にお汁粉をしようとしていたこしあんが家にあった

材料

  1. 水 500cc
  2. 砂糖 40g
  3. 粉寒天 4g
  4. こしあん 300g
  5. 塩 ほんの少し

作り方

  1. 1

    水と砂糖と粉寒天を鍋に入れて火にかけて沸騰させる。沸騰してからも3分程かき混ぜながら砂糖と寒天を煮溶かす

  2. 2

    火を止めて↑にこしあんを入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ↑をザルで何度か濾して、鍋ごと氷水に当て混ぜながら人肌まで冷やす

  4. 4

    ↑を容器に移して冷やす

コツ・ポイント

・寒天は沸騰してからも2〜3分程ほどは煮続けると冷やしたとききちんと固まる

・ザルで濾す時は熱いうちに濾す

・熱々から人肌に冷えるまで氷水に当てて混ぜ続けると固まるとき二層にならない

Tags:

こしあん / 塩 / 水 / 砂糖 / 粉寒天

これらのレシピも気に入るかもしれません