手作り小豆あん

甘さ控えめ♪パクパク食べてしまいます♡
このレシピの生い立ち
あんだけ食べても美味しい♡甘さ控えめのあんを自分でも作りたくて☆

材料

  1. 小豆 150ｇ
  2. 水 たっぷり
  3. 黒糖 30ｇ
  4. きび糖 20ｇ

作り方

  1. 1

    小豆を洗います♡

    • 手作り小豆あん♡作り方1写真
  2. 2

    テフロン加工のフライパンに小豆とたっぷりの水を入れます♡

    • 手作り小豆あん♡作り方2写真
  3. 3

    弱火で煮ます。２０分ごとに湯量を確認して、その都度水を足して１時間煮ます♡

    • 手作り小豆あん♡作り方3写真
  4. 4

    小豆が軟らかくなったので砂糖を入れて煮あげます♡

    • 手作り小豆あん♡作り方4写真
  5. 5

    砂糖を入れました♡

    • 手作り小豆あん♡作り方5写真
  6. 6

    砂糖を入れると少しゆるみますが、そのまま煮あげます♡

    • 手作り小豆あん♡作り方6写真
  7. 7

    煮あがりました♡

    • 手作り小豆あん♡作り方7写真
  8. 8

    冷めると水分もなくなります♡

    • 手作り小豆あん♡作り方8写真

コツ・ポイント

あくは気にならないので、途中１度もあくとり、ゆでこぼしは、していません♡

砂糖は少な目で、パンや焼餅と一緒に、そのまま食べても美味しいです☆

Tags:

きび糖 / 小豆 / 水 / 黒糖

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