新鮮で安いいわしが手に入ったら是非作って欲しいのがオイルサーディン。圧力鍋で５分、簡単に出来る♪それにとっても美味しい♪このレシピの生い立ち缶詰のサーディンは小さくて高いから、新鮮な鰯が手に入った時にまとめて作るオイルサーディン。圧力鍋にセットしたら簡単にすぐ出来るのでおススメ♪
- いわし（15ｃｍ位のもの） 20匹
- たまねぎ 中１個（スライス）
- ローリエ ３枚
- ★酢 100ｃｃ
- ★オリーブオイル 70ｃｃ
- ★黒胡椒 お好みで調整
作り方
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1
いわしは頭と内臓を取り、洗って水気を拭いておく。新鮮ないわしは身が光ってキレイ♪
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2
いわしを圧力鍋に入る大きさのボウルに入れる。たまねぎとローリエを入れる。
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3
★印の調味料も加える。オリーブオイルは、表面をなるべく覆うようにかける。
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4
圧力鍋に水１カップを入れ、いわしの入ったボウルを入れる。蒸気が出たら５分加圧して蒸気が抜けるまで放置。
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5
蓋をあけると、いい香り♪美味しそうにいわしが光ってる。
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6
器に盛ってオードブルに。サンドイッチも美味しい♪パスタやピザにも♪マルチなオイルサーディンの出来上がり♪
コツ・ポイント圧力鍋は種類によって扱いが違うので、気をつけてね。冷蔵庫に入れておけば10日でも大丈夫なので来客や、朝のサンドイッチ、ランチパスタにもマルチ対応。骨まで食べられるので、カルシウムも摂れるし、本当に有難い一品♪
