直売所で、新鮮な野菜が手に入ったので、サラダを！苦味のある葉をいっぱい入れたので、酸味のある人参ドレッシングを作りました
このレシピの生い立ち
野菜の新鮮なものが手に入り、人参や大根の葉も食べたいと思いましたが、野菜に合うドレッシングが家になかったので作りました
材料
- ドレッシング材料
- 人参 2本
- 林檎 Ⅰ/2個
- ※酢 大さじ2
- ※オリーブオイル 大さじ1
- ※塩 1つまみ
- ※胡椒 1つまみ
- ※砂糖 お好みで少々
作り方
-
1
人参の皮を剥き、おろし金でおろす。林檎も同様に。
-
2
※の調味液を①に入れて混ぜ合わせる 15分くらいそのままにして馴染ませたら、野菜にかけて完成
コツ・ポイント
苦味のある野菜にかけたかったので、酸味を効かせるために、酢の分量を多くしましたが、お好みで調整して下さい
