手作りマヨdeコールスローサラダ

ごく普通のコールスローサラダを手作りマヨネーズであえてみました。

材料

  1. 春キャベツ 150g
  2. にんじん 30g
  3. きゅうり 1本
  4. 春たまねぎ 1/4個
  5. セロリ 1/4本
  6. 小さじ1
  7. ●手作りマヨネーズ 大さじ3
  8. ●塩 少々
  9. ●こしょう 少々
  10. ●しょうゆ 小さじ1弱
  11. ●コンソメの素 少々
  12. ●砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゃべつ、きゅうり、にんじんをそれぞれ千切りにします。

    玉ねぎは薄切りにします。

    セロリは薄い斜め切りにします。

  2. 2

    1.をボールに入れ、塩をふって全体に回るように手で混ぜます。

    しんなりして水分が出てくるまでおきます。

  3. 3

    ●の材料を合わせてドレッシングを作ります。

    野菜の水気をしっかり絞ってドレッシングで合えます。

コツ・ポイント

★手作りマヨネーズ・・・

卵1個 サラダ油130ml オリーブ油20ml 酢大さじ1 マスタード大さじ1/2 塩小さじ1 こしょう少々

Tags:

●こしょう / ●しょうゆ / ●コンソメの素 / ●塩 / ●手作りマヨネーズ / ●砂糖 / きゅうり / にんじん / セロリ / / 春たまねぎ / 春キャベツ

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