トマトソースをたくさん作ったら、たまには魚料理も。鰯とトマトとチーズの相性抜群です。写真は・・焼き不足で・・すみません～
このレシピの生い立ち
イワシをガーリックのきいた手作りトマトソースで。
材料
- 鰯 ４尾
- 小麦粉 適量
- トマトソース 大さじ６
- パン粉・粉チーズ・とけるチーズ 適量
作り方
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1
鰯を３枚におろして皮をとります。軽く酒をふり塩コショウ（共に分量外）をして、小麦粉をつけてフライパンで焼きます。
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2
オーブンを200度に予熱しておきます。
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3
焼いた鰯を、オイルを薄くぬったグラタン皿に敷き、トマトソースをかけます。
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4
とけるチーズとパン粉・粉チーズ、あればプチトマトとパセリを乗せます。
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5
オーブンに入れ、10～15分焼いたらできあがりです。鰯は焼いているので、オーブントースターで焼いてもいいです。
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6
トマトソース・・・トマト1缶、玉ねぎ1/4個、にんにく2片、鷹の爪2個、コンソメ1個、ワイン大1、塩小1/2、胡椒。
コツ・ポイント
うちのオーブントースターにはグラタン皿２つ並ばないので・・・仕方なくオーブンで焼きました。。。
