いつものラーメンを一味違った焼きラーメンに変身(*^_^*)
レンジでチン！で簡単に作れるチャーシュー入り♪
このレシピの生い立ち
中華屋さんの焼きそばの様な味が食べたいと思い、試行錯誤して作ってみました^_^;
材料
- 中華麺(太麺) 140g×2人分
- キャベツ 100g
- もやし 100g
- 豚バラ肉(うす切り) 100g
- A酒 大さじ1
- Aめんつゆ 50cc
- A生姜スライス 2枚
- Bしょう油、オイスターソース、ごま油 各大さじ1
- B中華スープの素(練りタイプ)、にんにくすりおろし、砂糖 各小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- 塩こしょう 5フリ〜
- お好みでメンマ、温玉、のり、仕上げのごま油 適量
作り方
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1
キャベツはザク切りにし、もやしと合わせて洗う。
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2
チャーシューを作る。豚バラ肉を2、3枚重ねてクルクルと巻き、Aの調味料をかけフタをして600Wのレンジで3分加熱する。
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3
加熱後、そのまましばらく置いておく。粗熱が取れたらチャーシューを食べやすい大きさに切り、煮汁はBの調味料に混ぜておく。
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4
鍋に湯を沸かし、沸騰したら1を入れてサッと茹でてザルに上げる。茹で汁は麺を茹でるのに残しておく。
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5
4の鍋に麺を入れて、表示の時間よりも一分早くザルに上げ流水でヌメリを取り、再び熱湯を回しかけて水気を切っておく。
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6
熱したフライパンにごま油を入れ、チャーシューに焼き目を付け、水切りしておいた4を入れてサッと炒める。
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7
5の麺を入れて野菜と馴染ませたらBの調味料とチャーシューの煮汁を合わせたものを回しかけ、全体に絡める。
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8
器に盛り付け、お好みでメンマ、温泉玉子、のりをかけたら完成！
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9
2017.4 人気レシピ検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます(*^^*)
コツ・ポイント
麺のヌメリをちゃんと取ることと、麺の温度が下がり過ぎない様に熱湯を回しかけるのがポイントです。野菜は茹で過ぎに気を付けて下さい^_^;
チャーシューは炒めてる内にバラけてしまう事もあるので、なるべくぎゅーっと巻くのがコツ！
チャーシューは炒めてる内にバラけてしまう事もあるので、なるべくぎゅーっと巻くのがコツ！
