手作りソースの簡単煮込みハンバーグ

焼くだけのハンバーグより、温め直しの出来る煮込みハンバーグが美味しいし便利です。このレシピの生い立ち焼くだけのハンバーグって、中まで火が通りにくくて大変。そんな強い味方が煮込みハンバーグです。

1. 牛豚合いびき肉 600g
2. 玉ねぎ 1/2個
3. 卵 １個
4. パン粉 １カップ
5. 塩 少々
6. こしょう 少々
7. 小麦粉 少々
8. ソースの材料
9. はちみつ 大１
10. しょうゆ 大さじ２
11. 赤ワイン １カップ
12. ケチャップ 大さじ２
13. バター 20g

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうをまぜる

3. 3

   ２に、合いびき肉を加えてよく混ぜる

4. 4

   小判型にまるめて、小麦粉を軽くまぶし、真ん中をくぼませる

5. 5

   温めたフライパンにサラダオイルを引いて、まるめたハンバーグを並べる

6. 6

   裏表に焼き目がつくぐらいに焼けたら、水を1/4カップ加えて蓋をして５分蒸す

7. 7

   赤ワインを加えて、アルコールを飛ばしたら、はちみつ、ケチャップ、しょうゆを加えて煮込む

8. 8

   とろみがついたら、バターを加えて出来上がり。