ピザ生地を醗酵させている間にピザソースを作ります。
来客時に重宝しています。
写真はパイナップル＆ハムです
材料
- ＜＜ピザ生地＞＞
- 薄力粉 ２３０ｇ
- 強力粉 １１０ｇ
- 塩 小さじ２/３
- ドライイースト ６ｇ(小さじ２)
- ぬるま湯(４０度位) ２００ｃｃ
- ＜＜ソース＞＞
- トマトの水煮缶 １缶
- 玉ねぎ １００ｇ
- ニンニク １片
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 小さじ半分
- 砂糖 小さじ１
- ペッパーバジル・オレガノ お好みで少々
作り方
-
1
粉類を合わせ軽く混ぜ、ぬるま湯半量をいれさっと混ぜる。
残りのぬるま湯を加え手でこね合わせて耳たぶの固さにする。
生地を３０分寝かせ３等分に分け丸く伸ばす。 -
2
(生地を寝かせている間にソースを作ります）
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク玉ねぎを軽く炒める。トマトの水煮、他の調味料を入れ中火で煮込む。
※写真は煮込んで出来上がりです。 -
3
伸ばした生地の上にソース、お好みの具、チーズを乗せて２５０度で１０分から１２分焼きます。
-
4
シーフードピザ
-
5
ゆで卵＆カマンベールチーズ。
コツ・ポイント
必ず生地を先に作り始めて下さい。
生地を寝かせている間にピザソースを作ります。
手際良く出来ると生地のこね始めから１時間くらいで１枚目のピザが焼き上がります。
ＨＢなどでも出来ます。
生地を寝かせている間にピザソースを作ります。
手際良く出来ると生地のこね始めから１時間くらいで１枚目のピザが焼き上がります。
ＨＢなどでも出来ます。
