混ぜ合わせるだけなので簡単です。ちょっと多めに作ればしゃぶしゃぶのゴマだれにもなります。
このレシピの生い立ち
市販のゴマだれに好きな味がなくて、自分で作るようになりました。
材料
- 白ごまペースト 大さじ3
- 砂糖・酢・醤油 各大さじ2
- 胡麻油 大さじ1
作り方
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1
しっかり混ぜ合わせるので、大きめのビンにまず白ごまペーストを入れます。
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2
砂糖だけを加えて、白ごまペーストになじませるようにしっかり混ぜます。我が家はさとうきびの砂糖なので茶色いです。
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3
砂糖と白ごまペーストがしっかり混ざったら、醤油と酢を混ぜ合わせます。我が家はリンゴ酢を使っています。
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4
最後に胡麻油を入れて仕上がりです。
コツ・ポイント
我が家のお酢はリンゴ酢を使っているので、お酢独特のツンと感は少ないと思います。
