手作りギリシャヨーグルトと蜂蜜レモン

ヨーグルトは水切りして、もっちり食感ギリシャヨーグルトを作ります。爽やかなレモン果汁が香ります。１人分57 kcalこのレシピの生い立ち上尾市食生活改善推進員協議会から提供された献立「鮭さらさ蒸しと夏野菜たっぷり和メニュー（埼玉県コバトン健康メニュー）」のデザートです。

1. ヨーグルト(無糖) 2/3パック(266g)
2. ☆はちみつ 20g
3. ☆レモン果汁 小さじ２
4. レモンスライス 1枚

1. 1

   ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて、半日程度冷蔵庫で水を切る。（出てきた水分はとっておくとよい。）

2. 2

   ヨーグルトの水が切れたら、器に盛り付ける。

3. 3

   ☆を混ぜたものをかけ、上にレモンスライスを4等分に切って飾る。

コツ・ポイント水切りで出てきた水分（ホエー）は、栄養たっぷり。捨てずに他のお料理で活用しましょう。今回は、とうもろこしご飯の炊き込むときに使用しました。