メレンゲを作れれば、あとは混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
牛乳の賞味期限が切れるので、チーズを作ったのでチーズケーキにしてみました。
とれたホエーでラムのトマト煮込みを作りました
材料
- 手作りカッテージチーズ 150g
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ3
- ホットケーキミックス 大さじ3
- てんさい糖 大さじ5
作り方
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1
チーズ作り
牛乳を沸騰させる手前で火を止め
レモン汁を入れ、ゆっくりゆっくり混ぜる
ガーゼやペーパーでこす -
2
☆作っておいたカッテージチーズに牛乳を入れて伸ばす
-
3
☆に卵黄、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。
【注意】この時卵白は、常温にならないように冷蔵庫か冷凍庫に入れておく -
4
別のボールに卵白のメレンゲを作る
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5
☆のボールに卵白を3回に分けて、さっくり混ぜていく
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6
型に流して、トントン空気を抜いてオーブン170度(余熱済み)に入れて15分焼く。
コツ・ポイント
メレンゲを混ぜる時は、「サクサク くるり、サクサク くるり」ぐるぐる混ぜないでください。
型の代わりにティファールの小さいフライパンで焼いてます(ノンオイルです)
型の代わりにティファールの小さいフライパンで焼いてます(ノンオイルです)
