手作りもちもち生地のラザニア

強力粉に塩を加えます。

溶き卵を加え、軽く混ぜます。

ぬるま湯を少しずつ加えながら、ボール状になるまでこねていきます。

ラップで包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

生地を１つ30g程度の小さなボール状に分けます。

のし台にたっぷりの薄力粉をふり、生地全体にまぶします。

麺棒でグラタン皿くらいの大きさまで生地を伸ばします。

弱火の鍋でバターを溶かします。

薄力粉をカスタード色になるまで炒めます。

いったん火を止め、牛乳とコンソメの素を加え、よく混ぜます。

再度弱火にし、とろみが出るまで煮込んだらペシャメルソースの完成です。

玉ねぎとピーマンを千切りにします。

豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマンを炒めます。

カットトマトとコチュジャンを加えて数分煮込んだらトマトソースの完成です。

塩とオリーブオイルを入れたお湯で、生地（３枚で１人前）を５分ゆでます。

ゆでた生地をグラタン皿に敷きます。

生地の上にトマトソースを薄く塗るようかけます。

その上にペシャメルソースをかけます。さらに生地→トマトソース→ペシャメルソースの順に計３回重ねていきます。

一番上にとろけるチーズをふりかけます。

210℃のオーブンで15分焼いたら完成です。