手作りめんつゆ

知り合いから聞いたレシピです。
覚えに載せました。これがあれば市販のめんつゆは要りません。
このレシピの生い立ち
よく行く美容院の先生が教えてくれました。

材料

濾す時に、私は味噌こしとジョウゴを使います。

あと、お醤油はだし入りの「風のささやき」を、削り節は「頑固おやじの削りぶし」を使っています。倍の量で教えてもらいましたが半分にしました。それでも多い場合、更に半分にしてください。