こんにゃく独特のにおいがなく、袋に入れて漬け込むだけで、美味しいこんにゃくのお刺身としてヘルシーにいただけます
このレシピの生い立ち
ヘルシーなこんにゃくを、夏らしくあっさりと沢山食べたくて、夜にさっと作っておくと翌日には味がよくしみて美味しい。罪悪感なしに沢山いただけるメニューをたてた
材料
- 板こんにゃく 350g
- 塩 小1
- ●醬油 大6
- ●砂糖(上白糖) 大2
- ●みりん 大3
- 仕上げにネギやシソの薬味 1~2本または2枚
作り方
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1
1.こんにゃくを5ミリ幅に切り塩でよくもみ洗いし水で流し臭みをとる。鍋にお水700㏄を沸かしこんにゃくを入れ5分湯がく。
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2
2.zipperに●の調味料をいれ、湯切りした1のこんにゃくをいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。最低1時間はつける。
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3
3.お皿に並べてネギを散らす。
コツ・ポイント
こんにゃくの下処理を丁寧にすることで、こんにゃくの独特の臭いがとれ、刺身風に美味しくいただける。食べるときに一味を加えるとおつまみになる。たれにおろし生姜を入れて漬け込んでも美味しい
