水分が多いので、失敗がなく簡単に美味しく作れます。＾＾
このレシピの生い立ち
パンが好きな母。いつもジャムをぬって食べているので、梨を見た時に、これでジャムを作ってみよう！って思い作りました。
材料
- 梨（幸水） 2個(約350cc)
- 砂糖 大さじ3 と1/2
- レモン汁 小さじ1
作り方
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1
梨の皮をむき、摩り下ろします。
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2
摩り下していったとき、最後に残る摩り下ろしにくい部分は手で小さく千切ります。
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3
梨(幸水)２個分ですが大きさによってまちまちなので、カップで測ってみました。約３５０ccになりました。
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4
お鍋に摩り下ろした梨と砂糖大さじ３と1/2、レモン汁小さじ１を入れて沸騰したら弱火にします。
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5
灰汁(白い細かい泡)が出てくるので、取り除きながら約２０分間、煮詰めます。
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6
梨の色が透き通ってきますが、小さな固まりがまだ白いので、大きすぎるものはスプーンで潰します。
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7
水分が少なくなり全体が透き通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
テフロン加工のお鍋で作ると焦げ付いたりせず、失敗が少ないようです。火にかける時間は約２０分ですが、お家での火加減によっては時間が変わってくるようですので、気を付けて目を離さないようにしてくださいね。
