手作りの姜葱醤を使った、鯖の味噌煮です。
このレシピの生い立ち
姜葱醤には、葱と生姜が使われているので、鯖の味噌煮にも使えそうだなと思って、作ってみました。
材料
- 鯖 ６切れ
- 水 150cc
- 手作りの姜葱醤 大さじ1杯
- 酒 大さじ1杯
- みりん 大さじ3杯
- 味噌 大さじ3杯
作り方
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1
鯖の皮に切れ込みを入れる。両面に熱湯を回しかける。水気を切る。
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2
フライパンに、水、手作りの姜葱醤、酒、みりん、味噌を入れて、中火強にかける。
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3
沸騰したら、1を入れる。
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4
煮汁をかけながら、中火で12分～13分煮る。できあがり。
