梅風味、えのき・なめこ・オクラのネバトロなナメタケ♪大根おろしとおそばにかけて。さっぱりしてて食欲がなくても食べられる！
このレシピの生い立ち
おなかにやさしく食べやすいさっぱりメニューです。
材料
- なめこ 1袋
- えのき 1袋(50g程度）
- オクラ ５本
- 醤油 大さじ１～２
- 梅干（紀州の梅を使用） 1個（大きいもの）
- 日本酒・米酢 各大さじ１
- 水 少々
- 大根 約5cm
- そば 2人前
作り方
-
1
えのきは石づきをとって、ほぐす。オクラは1cmに切る。梅は種を取って軽く叩く。そばは茹でて、ぬめりを取るように洗う。
-
2
鍋にきのこ、オクラ、梅、調味料をすべて入れて弱火で煮る。えのきがしんなりしてとろーんとなったらＯＫ。火から下ろし冷ます。
-
3
そばの上に２をかけ、だいこんおろしをたっぷりのせてできあがり。冷たくても、温かくても、おいしくいただけます★
-
4
