今回はつゆからして手作りしたので、もう味は本当に最高です。皆さん是非、試してみて下さいね。
このレシピの生い立ち
暑い時に、さっぱりしたものが食べたくて、作りました。
材料
- うどん 3玉
- きゅうり 大1本
- 卵 3個
- 鶏ささみ 3本
- わかめ 小さじ3杯分
- 大根おろし 小さじ3杯分
- ●市販又は手作り麺つゆ １カップ
- ●水 ２カップ
- 塩・こしょう（鶏ささみ用） 少々
作り方
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1
まず、●印のつゆを作って冷蔵庫で冷やしておきます。その間に大きめの鍋に湯を沸かし、麺がゆだけるように準備して下さい。
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2
湯が沸いたら麺をいれて、手打ち麺なら強火で約１０分、市販の処理済の麺なら約３分ゆだきます。その間に具材を切ります。
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3
まず最初に卵、薄焼きにして十分に冷ましたら、細く切ります。きゅうりも同じように縦に千切りにして下さい。大根は擦ります。
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4
鶏ささみはゆだいて塩・こしょうをふった後、手で細かく裁きます。わかめは細かく切ります。
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5
２の麺がゆだったら、ザルにあけて冷水で冷やしながら、麺を素早くもみ洗いします。洗ったら水を切ります。
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6
水が切れたら、器に入れて、その上に具材をのせて、出来上がりです。
