手作りだし黒ごまミルクとんこつ鍋

市販の豆乳鍋のスープは必要なし!!手作りでごまミルクスープ作りましょう(^3^) 冷蔵庫にあるもので簡単です。
このレシピの生い立ち
豆乳鍋にしたかったのですが、
家にある牛乳を消費したかったので、
豆乳を使わず、牛乳で代用しました。

材料

  1. 【だし】
  2. 水 100ml
  3. 鶏ガラ粉末 (ウェイパー〇) 小さじ2
  4. 日本酒(白ワイン〇) 15ml
  5. 牛脂 1ヶ
  6. ごまドレッシング 大さじ4
  7. 黒すりごま 50g
  8. 牛乳 300ml
  9. 醤油 小さじ2
  10. 味噌 大さじ2
  11. 豆板醤 お好みで
  12. 【鍋具材】
  13. ほたて 8粒
  14. たら切身 3切れ
  15. 豚もも肉 20g
  16. ショルダーベーコン 6枚
  17. ウィンナー 2本
  18. 白菜 1/6切れ
  19. 春菊 1本
  20. 白ネギ 1/6本
  21. しめじ 1/4房
  22. 人参 1/3

作り方

  1. 1

    土鍋にだしの材料を合わせて火にかける。

    • 手作りだし＊黒ごまミルクとんこつ鍋作り方1写真
  2. 2

    魚介類、豚肉は先に煮込んでさらに

    だしを出します。

  3. 3

    お好みに切った野菜やその他具材を

    煮込んで10分位煮込む。

    • 手作りだし＊黒ごまミルクとんこつ鍋作り方3写真
  4. 4

    グツグツ煮込んで完成＊

    お好みで豆腐や春雨やラーメンを

    入れて色々楽しんでください♪

    • 手作りだし＊黒ごまミルクとんこつ鍋作り方4写真

コツ・ポイント

牛脂を使ってコクを出します。

ごまは白でも黒でもどちらでも◎！

栄養たっぷりなのでたーんと

使いましょう♪(*^O^*)

Tags:

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