今ではスーパーでも簡単に手に入るきりたんぽ！余ったご飯の消費にもなるので節約ママさん必見！
このレシピの生い立ち
毎日主人のお弁当用におにぎりを作る際に少しづつご飯があまり、何かに使えないかと思い作り始めたのがきっかけです！
材料
- ご飯 1合
- 鶏肉 200g
- 正油 大さじ4
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- ごぼう 100g
- セリ 1束
- 長ネギ 2本
- 水(出汁用) 800cc
- まいたけ 100g
- しめじ 100ｇ
作り方
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1
ご飯１合分をボウルなどにうつし、すりこぎ棒やレードルなどで練り潰す。粘りが出たら４等分にし俵型にする。
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2
水にくぐらせた割り箸に１を上部から下に伸ばしながら付けていききりたんぽの形にしていく。
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3
熱したフライパンに２を並べ中火で２０分ほど焼き色がつくまで転がしながら焼いていく。
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4
出汁の準備
水、正油、みりん、酒、鶏がらスープの素を土鍋に入れ沸かす。 -
5
野菜の準備
ごぼうをささがきにし水で5分さらす。
セリは7cmぐらいに切っておく。
長ネギは1cm幅の斜め切りにする。 -
6
４の土鍋にごぼうと1口サイズにに切った鶏肉を入れ鶏肉に火が入ったら、まいたけ、しめじを入れていく。
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7
６に火が入ってきたら、セリを入れ３のきりたんぽを割り箸から抜き斜めに切りお好みの量を入れ少し煮込めば出来上がりです。
コツ・ポイント
ご飯をよく潰すことで粘りがでて出汁とよくからみ美味しくなります！
