アツアツでもおいしい、冷やしてもおいしい、しっかり味のポタージュスープですこのレシピの生い立ち夜中にどうしてもポタージュが飲みたい衝動に駆られて
- じゃがいも 大１個（130g位）
- たまねぎ 大１個（130g位）
- オリーブオイル 小さじ２
- 刻みニンニク 1かけ分
- コンソメ 1個
- 水 350cc
- 牛乳 70cc
- バター（マーガリン） 小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- 仕上げに
- パセリ（お好みで） 少々
- クルトン（お好みで） 数個
作り方
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1
じゃがいもを薄くスライスし水にさらす
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2
たまねぎを薄くスライス
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3
お鍋にオリーブオイルと刻みニンニクを入れ、弱火でオリーブオイルににんにくの香りをつける
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4
香りがついたらたまねぎと水をきったじゃがいもを入れ中火で焦げないように炒める
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5
火が通ってしんなりしたらお水とコンソメを入れて沸騰させ柔らかくなるまで煮こむ（約10分程度）
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6
牛乳とバターを入れ、塩コショウで味を整えたら粗熱がとれるまで休ませる
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7
ミキサーで30〜40秒
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8
スープボウルに入れパセリなどちらしたら出来上がりです
コツ・ポイント焦がさないのがポイント
