捏ねるのも成形するのも手を汚さないので
手を洗わず他の作業ができます！
材料
- 合挽き肉 1パック(約400g)
- 玉ねぎ 1/2個
- (セロリ) 1/2本
- 卵 1個
- 豆腐 1/2丁
- パン粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 粗挽きコショウ 適量
- 【ソース】
- ケチャップ 3
- とんかつソース 2
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。
今回はセロリがあったので入れました☆
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2
捏ねる作業は使い捨てのビニール手袋を使います！
ドラッグストアで、100枚入りが100円くらいで手に入ります。
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3
まずボウルに豆腐とパン粉を入れて、よく混ぜ合わせる。
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4
炒めた玉ねぎ(とセロリ)含め残りの材料と調味料を全て入れてよく混ぜ、捏ねる。
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5
成形に使うのはお椀！
うちでは子供用のこんなのを使いました。水で軽く濡らしてからタネを入れます。
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6
お椀を左右にゆすって、タネをまとめます。
スプーンを使ってお椀の中で形を整えます。 -
7
油を熱したフライパンに滑らすようにしてタネを乗せます。
中心を少しスプーンの背でくぼませます。 -
8
蓋をして中火で3分、
裏返して3分、
弱火にして3分で
出来上がりです☆ -
9
ケチャップととんかつソースを3:2の割合で混ぜ合わせたソースをかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
お椀を水で濡らしておくと、タネがくっつきにくいです。
