アスパラの甘みが発揮されています。長ネギを炒めたことで風味がよく、マッシュルームや黒オリーブを引き立て美味しいです！
材料
- アスパラ 4本
- オリーブオイル 大さじ1
- マッシュルーム(薄切り) 3個
- 長ネギ(輪切り) 1/2本
- 塩コショウ 適宜
- レモン汁 大さじ1
- 黒オリーブ(輪切り) 5粒
- ピザ用チーズ 50g
- パイシート(冷凍) 1枚
作り方
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1
市販のパイシートを解凍し、麺棒で伸ばし型にはめます。オーブンシートを敷き、その上に重しをおきます(今回お米で対応)。
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2
180度のオーブンで20分焼きます。焼き上がったら重しを外します。
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3
ボウルに豆乳、卵、チーズ、塩を入れ混ぜます。
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4
アスパラは事前に茹でておきます。茹で時間２分をめどに。
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5
オリーブオイルをひきマッシュルームと長ネギを炒めます。塩コショウで味付けをして別皿に移し粗熱をとります。
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6
種無し黒オリーブを混ぜ、レモン汁を少々かけてさらに混ぜます。
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7
6を2に入れて平にします。
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8
その上に茹でたアスパラを並べておきます。
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9
3をまんべんなく8に入れていきます。
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10
180度のオーブンで25分焼いたらできあがり！！
コツ・ポイント
パイシートを使用し、チーズはピザ用チーズ。手ぬきで時短でもキッシュができることがねらいです。手軽に美味しく楽しみましょう！
