圧力なべでいま煮てます・・・！？(笑牛テールでも牛すじ肉でもＯＫですよね・・・！このレシピの生い立ち牛テール使ってみたかったので・・・！？(笑普通の牛すじ肉でもＯＫです・・・！溶けちゃうけど茄子を入れるのが好きです・・・！じゃがいもは太りそうなので普段入れません、むかごはこの時期タダで手に入りますから入れます・・・！？(笑
- 牛テール（牛すじ肉でも） ５００ｇ
- 玉ねぎ(縦スライス) １個
- 人参（イチョウ切り） 1/2本
- 茄子（スライス） 1個
- ゴーヤ（スライス） 1/2個
- 自然薯のむかご ひとにぎり
- 冷凍コーン ひとにぎり
- 舞茸等 1/2パック
- サラダ油(炒め用) 大１～
- カレールー 1/2箱
- インスタントコーヒー 小１
作り方
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1
カレーだから野菜も煮崩れていいのでサラダ油と具を全部入れて炒めてから、圧力なべで高圧で３０分以上煮ます・・・！
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2
ピンが下がったら蓋を開け必要に応じてクッキングペーパを入れあくを取ります・・・肉を取り出し一口大に切ります・・・
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3
お好みのカレールーをよく溶かし、インスタントコーヒーも入れます・・・！再度、圧力をかけずに煮ます・・・！？
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4
３分程度煮て一度さまして味をしみこませ完成です・・・！
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5
ナンやごはんのトッピングには干しブドウやスライスしたカシューナッツをそえてオシャレに・・・！
コツ・ポイント水の量はルーに合わせて入れて下さい・・・ルーは２種類以上混ぜると美味しくなりますよ、私はジャワカレーと他をブレンドしてます・・・！インスタントコーヒーはこくを出します・・・！？ゴーヤは白い綿をしっかり取って下さい・・・！
