1歳3ヶ月の息子と同じメニューが食べられるように作りました。
このレシピの生い立ち
安くて買った鶏胸肉の消費に、自宅にある材料で作りました。
材料
- 鶏胸ひき肉 250gくらい
- 木綿豆腐 150g
- 卵(Mサイズ) 1個
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- マヨネーズ 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1
作り方
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1
木綿豆腐はパック(水)から出して、水切りしておく。
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2
ボールに①の豆腐を裏ごししたものと、他の材料を全て入れて混ぜる。
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3
油を多めにひいたフライパンに、スプーンを2つ使って②の生地を入れ、背を使って平らに成形する。
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4
弱火(油の温度は140〜160℃)で両面じっくりと揚げ焼きする。
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5
離乳食の分はキッチンペーパーで表面の油を抑えて出来上がり。
コツ・ポイント
使いかけの木綿豆腐しかなかったので裏ごししましたが、絹豆腐の場合は裏ごしの必要は無いと思います。
水分が多くなるので、小麦粉と片栗粉で調整してください。
水分が多くなるので、小麦粉と片栗粉で調整してください。
