なかなか食べてくれない娘の為に。一品で栄養が取れる手づかみメニューです。
このレシピの生い立ち
液体に浸して焼く方法だとパンに野菜が均等に付かないので、この方法にたどり着きました。
材料
- 食パン(8枚切・耳なし) 1枚
- 甘い系の野菜(製氷皿4〜5個ぶん) 80g
- 緑の野菜(製氷皿1個ぶん) 15g
- ※バナナ 50g
- 豆腐(絹) 50g
- 牛乳 大1
- 卵(M) 1個
- ※ツナ(製氷皿1個ぶん) 10〜15g
- ※粉チーズ 大1
作り方
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1
型にクッキングペーパーを敷いておく
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2
食パンは耳を切って半分にしておく。
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3
今回はタマネギとコーンとインゲンはみじん切り、サツマイモとカボチャはマッシュ。製氷皿で冷凍ストック野菜を解凍。
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4
甘めにする場合はバナナ(レンチン約40秒)を、そうでない場合は粉チーズを入れてよく混ぜる。
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5
ボウルに野菜とバナナ(orツナ・粉チーズ)と豆腐・卵・牛乳を入れてダマが無くなるまでよく混ぜる。
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6
それぞれの型に半分ずつ卵液を入れて、その上にパンを乗せる。
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7
更に残りの卵液を上からかけて、トースター750wで約15分焼く。
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8
焼けたら型から取り出して冷まし、子供の成長に合わせた大きさに切る。
※包丁を縦にして切ると切りやすいです。
コツ・ポイント
うちの娘は甘い系が好きなので甘めの野菜にバナナも入れましたが、粉チーズやツナだと塩気があってお惣菜系になります。コーンは入れると美味しいです。野菜はその時に冷凍ストックしてある野菜を使います。
