手ごねピザ生地

冷凍もできるこのレシピの生い立ちこれがまた酒が進んでしもて

1. ☆強力粉 75g
2. ☆薄力粉 75g
3. ☆ドライイースト 3g
4. ☆塩 小さじ1
5. ☆砂糖 小さじ1
6. ぬるま湯 100cc
7. オリーブオイル 大さじ1

1. 1

   ボールに☆を入れて菜箸でぐるぐる混ぜる

2. 2

   オリーブオイルを入れ、ぬるま湯は2回ぐらいに分けて入れながら菜箸でぐるぐる

3. 3

   ある程度ぽろぽろになってきたら、手でまとめていく

4. 4

   ボウルに叩きつけて半分に折りたたんで、という流れを何回か続ける

5. 5

   耳たぶぐらいの固さになったらひとまとめにする（手触りが柔らかくなって可愛く見えてくるまで）

6. 6

   濡れ布巾をボウルの上にかぶせてラップをして1時間ぐらい放置（オーブンの発酵機能があればそれでも）

7. 7

   倍ぐらいの大きさまで膨らんだら一回拳で空気を抜いて、2つにわけて丸める

8. 8

   濡れ布巾をかぶせて30分ぐらい放置（冷凍するときは30分後にラップで丸めてジップロックに入れて冷凍庫へ）

9. 9

   まな板に打ち粉をして（強力粉：分量外）生地を置いて、麺棒でいいサイズまで伸ばしていく

10. 10

    フォークでぶすぶす刺して生地に穴を空けたら、トマトソース塗って具材とチーズ乗っけてGO

11. 11

    余熱した220℃のオーブンで10～15分ぐらいかなー

コツ・ポイントまとめて作って冷凍しておくとすごい便利だよねー冷凍した生地を使うときは、前日の夜に冷蔵庫に入れておいて、翌日の焼く2時間前ぐらいに室温に戻してから9の作業に移れば大丈夫！