健康乾物のがごめ昆布とスルメイカがあり、自家製醤油麹で旨みあふれる減塩松前漬けで
す。年末に作るとお正月の1品です！
このレシピの生い立ち
自家製醤油麹を様々な料理に活用してみたいなと、
おひとり様タイムを楽しんでいます＾＾
材料
- 人参細切り 300g
- がごめ細切り昆布 20g
- スルメイカ 20g
- a熱湯 100ｃｃ
- a酒 大匙2
- ｂ本みりん 大匙3
- ｂ醤油麹 大匙2～
作り方
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1
スルメイカは細くカットする
人参も皮をむき4センチ程度の長さの細切りする -
2
湯を沸かし酒を入れ沸騰したら火を消す
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3
ボールにカットしたスルメイカ・がごめ昆布・2を入れてよく箸で混ぜる
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4
3の中に、混ぜ合わせたbも最後に入れてよく混ぜてビニール袋に入れ空気を抜き冷蔵庫で保存する
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5
ビニール手袋で混ぜると早くなじみます
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6
2袋に分けてます
★家族の少ない方は半分量でどうぞ！
コツ・ポイント
味を見て足りなければ醤油麹を足されるとよいです
冷蔵保存で4～5日で頂くとよいです
冷蔵保存で4～5日で頂くとよいです
