我が家ではカットトマト缶を使ってロールキャベツのスープを作ります。
普通のスープとは違い、濃厚で最高に美味しいです。
このレシピの生い立ち
旦那と娘が嫌いなトマトを食べられるよう、克服するために出来上がりました。
材料
- カットトマト缶 １缶
- 水 １カップ
- キャベツの葉 ６枚
- 豚ミンチ 300ｇ
- 小玉ねぎ １個
- 薄切りベーコン ８枚
- かんぴょう 適量
- ナツメグ、塩、こしょう 適量
- トマトケチャップ 大さじ２杯
- 中濃ソース（ウスターソース） 大さじ１杯
- コンソメキューブ ２個
作り方
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1
まず、包むためのキャベツの葉を水でぬらして、レンジで１分程温めて葉をやわらかくします。
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2
玉ねぎみじん切りにしたものをボールに豚ミンチ、ナツメグ、塩コショウで味付けして、よく混ぜ合わせます。
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3
混ぜ合わせたミンチをキャベツに包み、ベーコンをその上から巻いて爪楊枝で固定します。
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4
お鍋にカットトマト缶、水を入れて煮ます。コンソメ、ケチャップ、ソースを入れてかき混ぜ、ロールキャベツを入れて煮込みます。
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5
ベーコンが２枚程余ると思うので、それを食べやすい大きさに切り、トマトスープの具として一緒に煮込みます。
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6
味が染み込んでいただ完成です。
コツ・ポイント
味付けが薄いようなら、ソース、ケチャップを足すといいかと思います。
