我が家でよく作る押し寿司です。ついつい食べ過ぎてしまいます。胡桃入りです！
このレシピの生い立ち
しめサバのようにアジをお酢でしめてよく食べていて、押し寿司にしてみたら家族に大好評だったので、アジが安い時に必ず作ってます。
材料
- アジ 中なら７尾 大なら５尾位
- 酢飯 ３合
- 胡桃 お好みで
- 白煎りゴマ お好みで
- 甘酢しょうが（ガリ） お好みで
- 大葉 お好みで
作り方
-
1
（準備）アジはしめ鯖のように酢でしめておく。大葉とガリは千切りにする。胡桃は荒く砕く。
-
2
酢飯を作り胡桃とゴマを混ぜる。
容器にラップを敷き酢飯を敷き詰める。 -
3
ガリをパラパラと敷く。
-
4
大葉もパラパラと敷く。
-
5
アジを大きめのそぎ切りして皮めを上にして敷きつめる。（大きいままでも良いのですが、後で食べやすいように一口大位が良い）
-
6
ラップをかけて重しをし少しおいて、好きな大きさに切り分けてお召し上りください☆
コツ・ポイント
いつも適当に作っているので分量など適当になっています。我が家は胡桃が好きなので入れていますが無しでも・・・。ガリと大葉は多めが美味しいです。アジの下ごしらえを載せていませんが、しめ鯖と同じなのでどなたかのレシピを参照して頂けたら・・・。
