あっさりなのに、コクがある我が家のポテトグラタンの覚書。
このレシピの生い立ち
ジャガイモ料理のひとつとして、グラタンを我が家流に作りました。肉類があまり得意じゃない私は、ツナを使います。そして、ホワイトソースには、牛乳ではなく豆乳を使います。あっさりしていますが、コクもあり美味しいポテトグラタンができますよ(^^ゞ
材料
- ・ジャガイモ 大４～５個
- ・玉ねぎ 大１個
- ・ツナ缶 ２缶
- ・豆乳 ８００～１０００ｃｃ
- ・バター（有塩） 大さじ５～６
- ・小麦粉 大さじ５～６
- ・塩 少々
- ・胡椒 少々
- ・ピザ用モッツァレラチーズ ２００ｇ程度
- ・パセリ（あれば） 適量
作り方
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1
ジャガイモを厚めにスライスして、茹でる。玉ねぎは、半分に切ってスライスする。ツナ缶からツナを取り出し油を切る。
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2
フライパンにバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めて、ツナを加える。
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3
2に小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。豆乳を少しずつ加えながら、ホワイトソースを作る。塩・胡椒で味をととのえる。
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4
グラタン皿に、1のジャガイモを並べる。
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5
4に3のホワイトソースをジャガイモが隠れるように流し込み、チーズとパセリをトッピングする。
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6
予め250℃に温めておいたオーブンで20min焼く。
出来たては、アツアツなので気をつけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
ジャガイモを茹でて柔らかくしますが、レンジでチンしても構いませんよ！ご自分が好きなやり方が一番です(笑)
