ジャガイモとニラで混ぜて焼くだけ！家でできる失敗知らずのチヂミ。具財次第でアレンジも広がります！このレシピの生い立ち粉と水の分量でいろいろ試行錯誤…これが固まりやすく、もちっと、我が家の黄金比になりました！タレがなくても薄味が付いているので、子供達はそのままケーキのように食べています（笑）
- ジャガイモ 中2個
- ニラ 1/3束
- ★片栗粉 大さじ2
- ★小麦粉 大さじ2
- ★卵 1個
- ★鶏がらスープの素(顆粒) ひとつまみ
- ★塩 少々
- ★水 大さじ5
作り方
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1
ジャガイモは千切り。ニラは4㎝幅に切ってボールに入れる。※ジャガイモは水にさらさずそのままで☆でんぷんも活用！
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2
★を1とは別のボールに入れ、粉気がなくなるまで、泡だて器などでよく混ぜる。混ざったら半分の量を1の具材と混ぜ合わす。
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3
フライパンにごま油を引く。2を投入し具材をなだらかに形を整える。2の残りの液を静かに入れ、蓋をして弱～中火で焼く。
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4
表面が固まってきたら、フライ返しでひっくり返す！あせらずひっくり返せる硬さになるまで待ちましょう！
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5
両面焼けたら、蓋ナシでお好きなコゲまで焼色をつけて完成！水気の無いまな板で切り分けて、お好きなタレで召し上がれ～♪
コツ・ポイント片栗粉と小麦粉は1：1、水/大さじ+1で！具財の分量で大さじ3ずつ計6杯、水/大さじ7でも大丈夫です。ごま油大目でもOK！その場合はカリッとした食感が出ます。フライパンに流し込んだら放置！ホットケーキの要領です（笑）
