飲食店でバイトしていた息子も家の味付けが一番と絶賛！
隠し味に少しを砂糖を加えるだけなのに…
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた唐揚げが大好きだったので、見よう見まねで作りました。
材料
- 鶏もも肉 350〜400g
- ☆酒 大さじ1
- ☆醤油 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆ニンニク 大さじ1/2
- ☆しょうが 大さじ1/2
- ☆塩こしょう 少々
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
鶏肉は、食べ易い大きさに切り、ビニール袋に鶏肉と☆の調味料を合わせ、半日以上寝かせます。
-
2
揚げる前に片栗粉をまぶし、2回分に分け170〜180度の油で3〜5分揚げ、一旦取り出し2回目を同じく揚げます。
-
3
2回目も揚げ終わったら、1回目の唐揚げを180℃の油で約１分揚げ、2回目も同様に揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
ニンニク、しょうがはチューブでもOK！ビニール袋に入れてから軽く揉み、空気を抜くと味が均等に付きます。
