鶏肉にしょうがを揉み込むのが我が家流。暑い夏にさっぱりいただけます!!
材料
- 鶏胸肉 ２枚
- 酒 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1
- 片栗粉 大さじ４～５
- 揚げ油 適量
- 漬けだれ
- タマネギ 半個
- ピーマン ２個
- ニンジン １本
- パプリカ（あれば） 少し
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
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1
漬けだれは野菜をすすべて千切りにし、酢・砂糖・しょう油に漬ける。１時間以上冷蔵庫で寝かせる。
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2
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、酒・しょうがと一緒にポリ袋へ入れ揉み込む。
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3
鶏肉の入った袋に片栗粉を入れ、たっぷりまぶす。
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4
フライパンに大さじ５～6程度のサラダ油をしき、中火で鶏肉をからりと揚げる。
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5
鶏のから揚げが熱いうちに皿に並べ、１の漬けだれをかけて１５分ほど置いて完成!!
コツ・ポイント
荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やして冷たくしてもおいしいです!!
