我が家の鰻丼

安い鰻もふんわり。甘すぎないたれで、最後まで飽きずに食べれます。このレシピの生い立ちいつもの鰻丼。

1. 鰻 2尾
2. 鰻に付属しているたれ 2つ
3. （ない場合工程７参照） 適宜
4. 酒 大匙1
5. 【丼たれ】
6. ○醤油 大匙3
7. ○みりん 大匙1
8. （仕上げ）山椒 少々

1. 1

   鰻を1尾4等分に切る。耐熱皿に乗せ、酒と付属のたれをかける。

   • 
2. 2

   ふんわりラップをかけて2～3分レンジにかける。

3. 3

   レンジにかけている間に小鍋に○の材料をあわせて軽く沸騰させる。

4. 4

   耐熱皿に残っている鰻のたれを鰻にからめる。さらに残ったたれを③の鍋に加える。

5. 5

   丼にご飯を入れ、丼のたれ大匙1杯をかける。まだらですが、中くらいの丼に大匙1が丁度良いと思います。

   • 
6. 6

   紫蘇をしいて、鰻を2切れづつ乗せて完成！

   • 
7. 7

   【手作り鰻のたれ】砂糖大匙3・濃口醤油大匙2・酒大匙1を鍋に入れて砂糖が溶けてとろっとするまで軽く火にかける。

コツ・ポイント■たれが味が濃くて少なそうに感じますが大丈夫です。■付属のたれが付いていない場合、工程7の鰻のたれを使用して下さい。