我が家の餃子覚え書き

我が家の焼き餃子の備忘録。多めの分量なので、皮で包んだあとジップロックに入れて冷凍しておくといつでも焼けて便利です。このレシピの生い立ちいつも作っている餃子の覚え書き。

1. 白菜 1/4
2. ★豚ひき肉 300g
3. ★長ネギ(みじん切りにする) 1/2本
4. ★ニラ(みじん切りにする) 半束
5. ★醤油 大1.5〜2
6. ★砂糖 小1.5
7. ★ごま油 大2
8. ★塩 小2/3
9. ★こしょう 少々
10. ★おろしニンニク 小1～
11. 餃子の皮 60枚

1. 1

   細かく刻んだ白菜に塩(分量外)を振りかけ馴染ませて、置いておく。

2. 2

   ★の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる。

3. 3

   1で置いておいた白菜を、キッチンペーパーなどを使ってよく水を切り、2に入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   皮で包んで焼いて完成！

コツ・ポイント混ぜて焼くだけです(笑)