具材の覚え書き。
このレシピの生い立ち
楽な鍋をさらに頭使わず作るために、具材の覚書を。
材料
- 鶏モモ 1
- 豚こま 1
- シャウエッセン 1
- 水餃子 1
- 鱈
- 牡蠣 1
- エビ 50g
- 白菜 1/4
- 長ネギ 2
- もやし 1
- 人参 1/2
- ニラ 1束
- エリンギ 1
- はんぺん 2枚
- 豆腐 半丁
- シメも忘れずに！
- お好きな鍋の素
作り方
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1
エビはしっかり殻を剥く。肉は一口大。シャウエッセンはまるごと！
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2
白菜はざく切り、大根は1cmの半月切り、人参は短冊切り、長ネギは斜め切り
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3
エリンギは薄切り。
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4
鍋の底に白菜の白くて太い部分を敷いて底上げする
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5
その上に具材を綺麗に並べていく。
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6
味を入れて、フタして加熱！肉の色が変わったら完成！
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7
【余談】鶏肉は絶対モモ！
ケチってムネにしたら、火の入れすぎでパッサパサになってクレームが。 -
8
【余談】エビの殻問題
ダシが出るので魚介系の鍋でなければしっかりとる。
味が変わってしまいます。泣 -
9
【余談】葉物野菜は大ぶりに切ります。溶けて小さくなってしまうのと、食べ応えアップのために。
