朝仕込んで、晩御飯にいただきます♪
このレシピの生い立ち
結城晋さんのレシピを参考にしました。
材料
- 豚ばら肉（かたまり） 3塊 （450ｇくらい）
- ゆで卵 4個
- ○醤油・みりん 各 大1.5
- ○酒・砂糖 各 大2
- 長ねぎ 15ｃｍくらい
作り方
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1
豚ばら肉を3ｃｍ幅に切り、長ネギと一緒に肉が隠れるくらいの水から30分位煮る。そのまま最低3時間冷ます。
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2
脂の塊を取り除き、煮汁180ｃｃ豚肉、○印調味料をきれいな鍋で1時間ほど煮込む。その後、ゆで卵を加えて、ほどよい照りが出るまで30分程煮て出来上がり！
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3
コツ・ポイント
脂分をちゃんととること！
