甘めの豚の角煮でぇ～す☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの好みのですね(≧▽≦)
油っぽいのと、味の濃いのと…
材料
- 豚バラブロック 400g～500g
- 茹で卵 3ｺ
- ☆しょうがのスライス 6枚～8枚
- ☆長ネギの青い部分 2束分の青い部分
- ☆料理酒 大さじ2
- ★砂糖 大さじ6
- ★みりん 40cc
- ★醤油 80cc
作り方
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1
豚肉を好みの大きさに切り、フライパンで焼きます。
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2
両面をきつね色に焼いたら、お皿にうつします。
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3
鍋に☆と豚肉をいれ、具材が隠れるくらいの水を入れる。
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4
15分～20分汁が3文の2ぐらいになるまで、アクを取りながら煮ます。
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5
★と卵を入れて、落し蓋をして15分
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6
ふたを取り15分～20分汁がなくなるぐらいまで煮つめます。
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7
お皿に盛り、貝割れ、三つ葉などを盛り付けて出来上がり。
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8
角煮を細かく切り、角煮の汁をかけてネギをトッピングしてゴマをパラパラしたら角煮丼の出来上がり。
コツ・ポイント
汁が少し残るぐらいまで煮つめたいですね。
